Skoleni zamestnancu o ochrane osobnich udaju

Kousky za studena se používají k popisu různých masných výrobků, které jsou výsledkem drceného média, zatímco uzená masa jsou masové přípravky vyrobené ze samostatného kusu uzeného masa. Vytvrzování je však technologický proces, který počítá s působením solanky nebo vytvrzovací směsi pro maso. Účinkem tohoto procesu je zachování barvy a vytvoření charakteristické masové chuti a vůně. Velkoobchodní uzená masa díky vytvrzení prodlužují trvanlivost svých produktů zastavením růstu patogenních a hnilobných bakterií. Díky tomu si zákazníci mohou vychutnat chuť svých oblíbených masných výrobků déle, aniž by se obávali, že se předčasně zlomí, přestože jsou uchováváni v lednici.

Hear Clear ProHear Clear Pro Hear Clear Pro Sluchový asistent pro lepší kvalitu sluchu

Nápoje z nejčastějších masných výrobků prodávaných velkoobchodníky klobás jsou vynikající šunkou, nejčastěji vepřového původu. Šunka se nakupuje ze zadního těla prasete nebo divočáka, jedná se o lahůdkový produkt nabízený jako chlazený nebo zmrazený produkt s kostí nebo bez kosti. Správná barva svalu v šunce by měla být mezi světle růžovou až červenou a tuk může být bílý, se smetanou nebo růžovým nádechem. Druhým nejběžnějším typem uzenin mezi polskými spotřebiteli je uzenina, která je běžná na celém světě. Klasická klobása není nic nového, než solené, mleté ​​vepřové maso s přídavkem koření a zavedené do celulózového pouzdra nebo střeva.

Specifické klimatické podmínky v polské zemi vedly k tomu, že v Polsku se uzeniny konzervovaly kouřením místo přirozeného sušení, jako ve středomořských oblastech s nižší vlhkostí vzduchu. Někdy sklady uzenin odkazovaly na uzeniny a lahůdkářské výrobky, které mají nejen vepřové maso, ale také velké přísady masa jiných jatečných zvířat (např. Hovězí maso, koňské maso, jehněčí maso, drůbež, králík, nutrii nebo osel. Důvodem pro takové analýzy byly ekonomické důvody, protože vepřové maso bylo považováno za drahé suroviny, takže jeho deficit byl doplněn různými druhy masa. Poslední možnost byla posílena stereotypem, že saláma je dodávána z oslího masa, párky jsou vyrobeny z nutrie, klobásy a párky obsahují drůbeží maso.