Vybaveni prodejny zaby

Aby bylo možné otevřít řezník a maso a studené maso shop, měl by být nejprve vybaven odpovídajícím způsobem. Jaké spotřebiče, nábytek a zařízení platí v prodejně masa?

Nejdříve musíte koupit chladírny, mrazničky a chladničky, ve kterých jsou masné výrobky skladovány a uvolňovány k prodeji. Existuje mnoho způsobů skladování za studena, které budou pracovat ve složení: přepážek, polic, skříní a chladicích vitrín. Kromě toho je to s mrazicími zařízeními, ve kterých je maso pevné - mezi nimi jsou skladována místa, mrazničky, ostrovy nebo mrazničky. Dobrá myšlenka, zejména v menších prodejnách, je nákup ledniček a mrazniček, které fungují jako sklad pro mimořádně velkou dávku zboží.

Dodatečné zboží nesmí být přepravováno ve skladu, ale v malé skladovací komoře v prodejně. Pořádá se pod výstavou, díky čemuž můžete článek na výstavních regálech odvážně doplnit. Užitečné je zároveň expediční dvůr, na kterém je zboží rozřezáno a zabaleno. V náročnějších obchodech s masem a chlazeným masem je navíc nutné, aby byla pro skladování zboží k dispozici chladicí místnost s vhodně nízkou teplotou.

Zbývajícím vybavením potřebným v řeznictví je hmotnost, ostré nože, řezník a sekáček a kráječ. Váha by měla být dostatečně dlouhá a čitelná, aby prodávající i uživatel mohli vidět výsledek vážení. K řezání masa s kostí je nutný řeznický blok s řezačkou. Kromě toho je to s noži pro řezání masa, ale není to stojí za to se o ně starat. S dobrou změnou by měl kráječ upravovat tloušťku náplasti. V ideálním případě, pokud jsou nože nože vyrobeny z pochromované uhlíkové oceli nebo nerezové oceli. Takové kráječe pro kráječe vydrží mnoho let.

Kromě toho se doporučuje vybavit se tělem vlka, člověkem, který má na přání zákazníka maso. Není to však nepostradatelný prvek skladových zařízení. Kromě výše uvedeného je stále zapotřebí registrační pokladna, čisticí prostředky, čisticí a insekticidní prostředky, skladovací kontejnery na výrobky a další prodejny. Je také nutné instalovat klimatizaci, která je užitečná pro život odpovídající teploty v prodejní třídě - zejména v létě. Tam je také osvětlení, které může výrazně zlepšit výsledky prodeje. Speciální osvětlení zdůrazňuje přirozenou barvu těl a studených mas na výstavách.